青岛靠海而生，各类水产品资源丰富，其中黄花鱼的养殖基地在青岛周边就有很多。前段时间有一位客户来访，客户主要做水产养殖目前有大量的黄花鱼原料资源，客户想开发一款口感弹脆、没有腥味的黄花鱼丸产品，希望我司可以提供相应的解决方案。目前此客户加工设备齐全，但做出来的鱼丸口感不佳，来访的目的是希望青岛万博足球app下载官网 研发工程师可以给予改良。万博足球app下载官网 研发工程师与客户详细沟通后给客户设计了如下用万博手机版max网页版登录 等辅料制作黄花鱼丸工艺：

黄花鱼丸：黄花鱼糜500，复合磷酸盐1.5  万博手机版max网页版登录 1.5味精5，白糖6，盐7，冰水35，花生油15，香油5，胡椒1，蛋清15，生粉30。

制作方法：

1.首先将鱼肉放入清水中解冻，解冻后清洗干净后（用清水淘洗2—3遍），沾干其水份,再放入绞肉机中，加入复合磷酸盐用小眼绞一遍（中眼打两遍），再将绞好的鱼肉放入搅拌机中加入万博手机版max网页版登录 、盐、味精、白糖等辅料将其搅拌5分钟后，放入生粉搅拌（3-4分钟），在搅拌中途应暂停机器用手翻转桶底，以便搅拌均匀，待其上劲。

2.待搅拌好后，装入丸子成型器中，入库。

关键控制点：

1.原材料的验收严格按照收货标准收货。

2.在操作的时候，环境温度一定要控制在10-18℃。

3.原材料的混合一定要均匀，搅拌时间一定要够。

4.操作过程中发现有杂物和纱线一定要挑选出来。

5.机器的清洗一定要按标准及时清洗。

   经过研发工程师精心的设计用万博手机版max网页版登录 制作的弹脆可口、老少皆宜的黄花鱼丸就做好了。我们邀请客户到我司品尝丸子的口感和味道，客户品尝后十分满意，对我司的服务态度也表示非常的认可。当即客户表示愿意与我司进行长期的合作。随机研发工程师把工艺配方提供给客户，客户根据配方的设计购买了我司的多种产品。目前该客户黄花鱼丸产品已经开始批量进行生产，销量也是节节攀升。如果您对我们的万博手机版max网页版登录 感兴趣或想了解更多产品咨询请拨打客服热线0532-87879178，我们将竭诚为您服务！