肉食品产品褪色氧化是一个长期困扰整个食品加工行业的问题，目前行业内比较常使用的具有抗氧化功能的一般是 D~异抗坏血酸钠，维生素E，葡萄糖内酯，单甘酯类等产品，在实际使用过程中它们的抗氧化效果一般，抑制产品氧化可以说也是一个非常复杂的问题，整个行业内还没有彻底得到解决，只能是延缓产品氧化过程，我们在与客户交流沟通过程中，有的客户提出，火腿切面在保鲜柜里保色时间在30分钟左右基本不褪色就可以了，可见食品行业护色保色问题有多么重要，迫在眉睫。青岛万博足球app下载官网 公司根据客户需求，实验研发了一款护色宝，专门使用在低温肉制品，冷冻食品，腊肠产品等，护色效果显着提高，特别是在盐水火腿、牛排产品、腊肠产品中使用效果明显，已经得到很多客户的认可。

护色宝产品功能和使用介绍：

一，护色剂，复合GB2760的使用标准。

二，使用方法是，按照成品的0.3～0.5%直接添加 ，不改变原来的工艺配方。

三，产品使用注意事项，1.护色宝对延长产品氧化有非常好的效果，如果在低温冷冻储存中保存可以在100天左右基本不褪色，例如牛排产品，肥牛产品。

使用护色宝的产品需要避光，适合包装类产品，在保湿、保水的情况下护色功能好。为了更好的有护色功能，产品要求不要在裸露的情况下储存，以免产品水份损耗过大，使产品色泽出现不均匀，影响了护色功能。

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