食品添加剂的应用是食品加工为了改良食品的特性而产生的，合理使用食品添加剂，不以造假、掩盖腐败、恶意降低成本为目的，食品添加剂和许多事物一样是可以和人们和平共处的。

食品添加剂大部分都是以比较单纯的组成而存在，他们的安全性是比较容易认识的，比起复杂的食品而言，他们只是点缀而已。食品添加剂是人类进步、食品工业化的产物，食品添加剂本身不会对人类造成巨大的威胁，真正对人类健康威胁的是人类自己。

   食品添加剂和万物一样是没有生命的,是有生命有思维的人类来操纵。只要人的普遍认识水平不断提高，国家的法制法规健全、监督有效到位，食品添加剂完全可以与人类和平共处。

    日本的安部司在《食品真相大揭秘》书中提倡人们回到厨房，食用初级加工的食品，我认为这是因噎厌食的观点，食品安全不是因加工的程度深就增加了不安全性，也不是没有食品添加剂的食品就是安全的，任何事物都不能偏激。实践证明许多食品添加剂是利大于弊的，我们需要科学的对待食品添加剂，使用食品添加剂积极的一面，使食品添加剂造福于人类。

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