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品牌:万博足球app下载官网
净重:2.5kg
产地:山东青岛
保质期:18个月
香辛调味料复配而成，可靠
藤椒风味浓郁
添加量低，降低成本
用于调理肉制品
易操作
黑胡椒风味浓郁
添加量低
耐受性好
牦牛里脊肉100kg；
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保水剂M82：1.2kg、万博足球app下载官网
黑椒腌料3kg、护色宝H6 0.3kg，试验0.3kg、卡拉胶T008 0.2kg、冰水20kg。
原料肉修整：牦牛里脊肉修去筋膜筋腱、血瘀等，切片：按规定厚度切片处理
配制滚揉液：辅料添加顺序为食盐、保水剂、护色宝、黑椒腌料、卡拉胶；真空滚揉：将牛里脊肉和滚揉液一起入罐，真空滚揉30分钟，工作10分钟休息5分钟
腌制：将滚揉好的牛肉推入腌制间，低温环境下腌制一夜；包装：次日整理片形后真空包装；速冻：-28℃以下速冻
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黑椒腌料风味浓郁，客户可根据对盐分的需求自行额外补充食盐等，降低客户的辅料成本；
（2）开袋后未用完的料请及时封口，以免受潮影响产品风味。
工厂地址：青岛市莱西市沽河街道办事处龙口西路306号
备案号：鲁ICP备18054658号
办公楼地址：青岛市城阳区荟城路506号蔚蓝创新天地4号楼
电话：400-6007-276 传真：0532-87876003
邮箱：xiaoshoubu@qingdaotesite.com
鲁公网安备 37021402001213号
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