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2019.12.31
肉制品加工用滚揉机小常识
滚揉机是肉制品加工常用设备之一，在实际使用中，不同的滚揉机滚揉的实际效果有很大区别，在实际生产中，各种参数的制定要根据实际产品来确定。影响滚揉效果的主要参数有：滚揉时间、间歇或连续的方式，滚揉机的自传...
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2019.12.31
万博足球app下载官网 香肠调味料在百草香香肠中的应用
好吃的香肠有很多种，但能让人念念不忘的还数百草香香肠！那么如何利用万博足球app下载官网 复合调味料—百草香香肠调味料做出鲜香多汁，营养美味的百草香香肠呢？下面小编给大家简单介绍下制做百草香香肠的的配方与工艺。
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2019.12.30
低磷鱼片保水剂简介
低磷鱼片保水剂是以磷酸盐、碳酸钠等单体为主要配料复配而成，磷酸盐与复配酸度调节剂相结合，通过调节PH值，螯合金属离子等实现肉制品嫩化与保水，在实现高保水的同时，可明显改善口感，减少磷酸盐的涩味和碳酸盐的...
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2019.12.30
肉制品防腐剂H11在酱卤肉制品的应用
肉制品是人们日常饮食中比较喜欢的食物，营养丰富，除了能够较好的补充人体所需的各种营养、促进健康之外，还是许多自然细菌滋生、繁殖、生长的平台与基质，受细菌影响，产品会变质、腐败，人食用后会致病。因此，细...
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2019.12.30
青岛万博足球app下载官网 麻辣调味料教你制作好吃的麻辣牛肉
麻辣肉制品是一类创新型肉类制品，目前在肉制品中的市场份额和消费需求逐年上升，尤其以牛肉系列为突出。本文主要简述了万博足球app下载官网 麻辣调味料制作麻辣牛肉的加工工艺、流程及操作要点。
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2019.12.28
护色、抗氧化——万博足球app下载官网 肉制品护色抗氧化剂
肉制品在生产加工和销售运过程中，随着时间的变化肉制品的颜色亦随之产生变化。青岛万博足球app下载官网 研发人员针对不同生产工艺的肉制品护色抗氧化需求，研发了不同的复配抗氧化剂。
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2019.12.28
复配抗氧化剂H7在调理制品的应用
复配抗氧化剂H7是针对肥牛产品研发的一款去黑线产品，去黑线能力强，配合护色宝H6使用效果更佳；复配抗氧化剂H7为淡白色粉末，易溶解于水，由D-异抗坏血酸钠、三聚磷酸钠、食盐、食用葡萄糖等复配而成。
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2019.12.28
食品加工配料中的色素红曲红
色素红曲红在我们日常食用的的火腿、香肠、培根等肉制品的食品加工配料中十分常见，但是对于色素红曲红您真的了解吗？下面小编带大家了解红曲红。
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2019.12.27
复配万博足球app下载官网 P120应用于猪肉馅保水
万博足球app下载官网 复配万博足球app下载官网 P120是滚揉搅拌系列用复合磷酸盐中的一种，本篇主要介绍复配万博足球app下载官网 P120产品特点及使用方法，重点介绍如何应用于猪肉馅保水。
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2019.12.27
万博足球app下载官网 ——特特餐饮记之浓缩鲜香粉
世界那么大，你想吃点啥？麻辣烫、麻辣串、火锅、关东煮、米线、汤面、馄饨、拉面、卤肉、酱肉、烧烤、烤肉、炖汤、炒菜、肉馅；世上所有的美食，都离不开青岛万博足球app下载官网 ---浓缩鲜香粉。万博足球app下载官网 研发团队本着选用香料调制；...
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2019.12.27
猪头肉的选料和加工去腥处理——增香除腥汁
猪头肉是我国的传统美食，猪头肉的做法一般以卤制为主，是一道典型的卤味熟食，淮扬菜系中的“扒烧整猪头”历史悠久，是道久负盛名的淮扬名菜。口味有五香、麻辣、咸鲜、鲜甜、酱香等五种口味。富含较多的维生素B1、...
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2019.12.26
万博足球app下载官网 肉用调理料制作酱牛腿皮加工工艺
11月浙江客户联系到青岛万博足球app下载官网 ，改善客户生产加工的酱牛腿皮产品口感发柴，出品率低的问题。万博足球app下载官网 研发人员在接到客户问题后进行多组调试试验，终选定出品为85%口感颇好的复配万博足球app下载官网 S803制作酱牛腿皮，复合调味料...
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